Tiré d’un chapitre du livre «Creativity at Work: Generating Useful Novelty in Haute Cuisine Restaurants » par Isabelle Bouty (Dauphine) et Marie-Leandre Gomez (ESSEC), The Emergence of Creativity in Organizations, Perspectives on Process Organization Studies , dirigé par Raghu Garud, Barbara Simpson, Ann Langley, and Haridimos Tsoukas , Oxford University Press, 2015.
